Az Amaru Hospitality azért létezik, hogy a vendéglátás felejthetetlen legyen, és ki is fizetődjön. Merész vízió, fegyelmezett kivitelezés. Mögötte két partner áll, akik az egyenlet egy-egy oldalát mesteri szinten művelik, és azért építették az Amarut, hogy a kettőt egy fedél alatt egyesítsék.
A nagy vendéglátáshoz egyszerre kell két dolog: a merész ötlet és a fegyelem, hogy estéről estére meg is valósuljon. Az Amarut azért építettük, hogy a kettőt egy fedél alatt egyesítsük.
Ezért építettünk egy partnert, amely mindkettőt tudja. Juan hozza a koncepciót, a konyhát és a vendégélményt; Lila hozza a márkát, a működést és az üzleti fegyelmet. Az Amaru Hospitality Budapestről, Magyarországon bejegyzett vállalkozásként működik, és nemzetközileg dolgozik tulajdonosokkal és üzemeltetőkkel, gyakorlati tapasztalattal Európában, Ázsiában és Afrikában.
Alapító partner · Koncepció és kulináris irány
Perui séf és koncepcióalkotó, aki Európában, Ázsiában és Afrikában főzött és épített éttermeket. Juan azt alkotja meg, amiért egy helyről beszélni érdemes: a történetet a tányéron és az élményt, amelyet a vendég hazavisz. A referenciák megtekintése →
Alapító partner · Márka és működés
Márka- és működési stratéga, aki egy merész koncepcióból tartós üzletet formál, több mint tízévnyi márkaépítéssel nemzetközi vállalatoknál. Lila felel a márkáért, a működésért és a számokért, hogy minden kreatív döntésnek legyen oka, és minden nyitás célba érjen. Az Amaru Hospitality az ő magyarországi bejegyzett vállalkozása, budapesti központtal.
Az Amaru két gyökérből és két óceánból születik. Amar, spanyolul szeretni: a vendéglátás mint a gondoskodás gesztusa, befogadni és táplálni. Ru, a japán 流 jelből: áramlani, és egyben iskola, stílus, amelyet áramlatként adnak tovább a forrásától. Az Amaru mozgásban lévő szeretet, olyan vendéglátás, amely nyomot hagy, egy név, amely ott születik, ahol két áramlat találkozik.
Amaru